Senarai Enzim pencernaan dan Fungsinya

Jun 24, 2018 0 By elsya

Enzim pencernaan memainkan peranan utama dalam mengawal selia dan mengekalkan fungsi sistem pencernaan dengan betul. Enzim-enzim ini bukan sahaja membantu pencernaan tetapi disebabkan oleh kekurangan atau kekurangan enzim-enzim ini, seseorang juga boleh mengalami masalah pencernaan.

Pernahkah anda fikir bagaimana makanan mendapat dicerna di dalam badan kita selepas kita makan? Struktur dalaman tubuh kita sangat kuat dalam menjalankan pelbagai fungsi, di mana pencernaan adalah yang paling penting dari semua proses yang berlaku.

Metabolisme badan kita dikawal oleh sekumpulan enzim pencernaan, yang disembur oleh pelbagai organ sistem pencernaan. Enzim-enzim ini membantu dalam pencernaan makanan yang betul. Penghadaman enzimatik bermula di dalam mulut dan meluas ke usus, di mana ia akan ditukar kepada zarah yang lebih mudah dan kemudian dikumuhkan oleh badan kita. Enzim pencernaan ini bertindak sebagai pemangkin untuk pecahan karbohidrat, lemak, dan protein.

Sumber Enzim pencernaan

Gambar Enzim pencernaan dan FungsinyaEnzim pencernaan membantu merosakkan molekul makro polimer ke dalam blok bangunan kecil, yang diperlukan oleh tubuh kita untuk mengekalkan kehidupan yang sihat. Enzim-enzim ini juga terdapat dalam air liur, di mana mereka membantu langkah pencernaan pertama. Enzim diklasifikasikan berdasarkan jenis substrat yang mereka bekerja. Enzim penghadaman secara meluas dikelaskan kepada empat kumpulan. Mereka adalah:

  • Enzim Proteolitik: protein berpecah kepada asid amino
  • Enzim lipolitik: membelah lemak kepada asid lemak dan gliserol
  • Enzim amilolitik: karbohidrat dan kanji berpecah kepada gula mudah
  • Enzim nukleolitik: membahagikan asid nukleik kepada nukleotida

Mulut

Rongga mulut atau mulut mengandungi kelenjar liur. Kelenjar ludah melepaskan enzim lysozyme yang mempunyai tindakan antibakteria. Enzim yang dirembes oleh mulut terutamanya memberi perlindungan terhadap bakteria. Betaine membantu mengekalkan keseimbangan bendalir di dalam mulut.

Enzim & Fungsi:
Ptyalin- kan kan mengkonversi kepada gula mudah larut
Amilase – Menukar kanji kepada gula larut
Betaine- Mengekalkan keseimbangan sel cecair sebagai osmolytes
Bromelain – Ejen anti-radang, tenderkan daging

Perut

Enzim yang dikeluarkan oleh perut dikenali sebagai enzim gastrik. Rahsia perut asid hidroklorik yang membunuh bakteria dan kuman dan menyediakan persekitaran asid untuk aktiviti enzim yang betul enzim protease.

Enzim & Fungsi:
Pepsin- Mengecas protein ke dalam peptida kecil
Amilase gastrik – Degradasi kanji
Gelatinase- Degradasi gelatin dan kolagen
Rennin- Penukaran susu cair kepada zarah pepejal
Lipase gastrik – Degradasi lemak mentega

Pancreas

Pankreas adalah kelenjar pencernaan utama badan kita. Enzim pencernaan karbohidrat pecah pankreas dan molekul kanji kepada gula mudah. Mereka juga mengeluarkan sekumpulan enzim yang membantu dalam penguraian asid nukleik. Ia berfungsi sebagai kelenjar endokrin dan eksokrin.

Enzim & Fungsi:
Lipase pankreas – Mengurangkan trigliserida menjadi asid lemak dan gliserol
Phospholipase- Hidrolisis fosfolipid menjadi asid lemak
Trypsin- Menukar protein kepada asid amino asas
Steapsin- Pemecahan trigliserida kepada gliserol dan asid lemak
Chymotrypsin- Menukar protein ke asid amino aromatik
Carboxypeptidase- Degradasi protein kepada asid amino
Amilase pankreas-Degradasi karbohidrat kepada gula mudah
Elastases- Mengurangkan elastin protein
Nukleases – Penukaran asid nukleik kepada nukleotida dan nukleosida

Usus kecil

Langkah terakhir penghadaman dilakukan oleh usus kecil. Ia mengandungi sekumpulan enzim yang merosakkan produk yang tidak dimakan oleh pankreas. Makanan akan ditukar kepada bentuk separa pepejal oleh aktiviti enzim yang terdapat dalam duodenum, jejunum, dan ileum.

Enzim & Fungsi:
Sucrase- menukar sucrose kepada disaccharides dan monosaccharides
Maltase- Menukar maltosa kepada glukosa
Lactase – Menukar laktosa kepada glukosa dan galaktosa
Isomaltase- Menukar maltosa ke isomaltosa

Setelah mengetahui jenis enzim pencernaan dan fungsi masing-masing, saya harap anda memahami bagaimana sistem pencernaan manusia berfungsi dengan lancar. Produk terakhir pencernaan iaitu nafas kemudian diangkut ke usus besar dari mana ia diusir.

Please follow and like us: