Buah Pelaga, Inilah Sebab Mengapa Orang Menggemarinya

Buah Pelaga atau kardamon adalah jenis rempah yang yang berbentuk biji tumbuhan. Tanaman ini Tumbuh di India, Sri Lanka, Tanzania, dan Guatemala, buah pelaga berasal dari tumbuhan yang serupa dengan halia. Setiap pod yang kecil dan hijau di kilang mengandungi kira-kira 15 hingga 20 biji. Terdapat dua jenis: kapulaga hitam (elaichi) dan kapulaga hijau (elettaria). Biji buah pelaga hitam lebih besar daripada buah pelaga hijau. Benihnya mempunyai rasa dan bau yang berbeza. Ada kemungkinan bahawa buah pelaga mempunyai zat yang baik yang boleh digunakan dalam pengobatan. Rempah ini popular di banyak budaya, dan merupakan salah satu rempah yang lebih mahal.

Kegunaan Buah Pelaga

Biji aromatik ini telah digunakan dalam masakan dan ubat-ubatan selama bertahun-tahun. Di Turki dan Timur Tengah, kopi sering direbus dengan kapul buah. Dari segi sejarah, orang juga telah mengunyah benih untuk menyegarkan nafas. Anda juga boleh merasai kapulaga sebagai bahan dalam teh tertentu.

Buah ini sudah sejak lama digunakan di seluruh dunia, buah kardamon sangat popular pada masakan India. Ia biasanya merupakan ramuan dalam campuran rempah, seperti kari dan garam masalas. Anda boleh menggunakan buah pelaga sebagai biji, serbuk, atau sebahagian daripada campuran rempah yang telah dicampur. Serbuk boleh kehilangan rasa dan bau dengan lebih cepat, jadi anda perlu membeli buah pelaga sebagai benih atau pod dan kemudian mengisar sendiri apabila anda mahu menggunakannya.

buah pelaga kardamon
Kardamon hijau mempunyai rasa yang lebih manis dan dipercayai mempunyai antioksidan dan sifat antimikrobial, serta keupayaan untuk membantu dengan masalah pencernaan. Sebagai antioksidan, ia boleh membantu mencegah penyakit jantung dan kanser. Antioksidan membantu sel-sel badan melawan semula terhadap kerosakan harian akibat radikal bebas. Radikal bebas boleh merosakkan DNA kita, menyebabkan penyakit. Satu kajian mendapati bahawa ini mungkin mempunyai peranan dalam melindungi sistem imun. Penyelidikan lain menyatakan bahawa buah pelaga menunjukkan janji sebagai cara untuk mencegah kanser kulit. Dan satu lagi laporan melaporkan bahawa serbuk kapulaga mempunyai potensi menurunkan tekanan darah.

Kardamom mempunyai sifat antimikrobial, bermakna ia boleh melawan bakteria dan kulat tertentu. Ada kemungkinan bahawa makan rempah boleh membantu menghindari keracunan makanan. Walau bagaimanapun, ini belum dipelajari dengan baik.

Manfaat buah ini bagi pencernaan mungkin kerana kandungan seratnya. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 1 sendok makan rempah mengandungi hampir 2 gram serat, yang merupakan jumlah yang baik dibanding dengan jenis rempah lainnya. Serat adalah penting untuk membantu sistem pencernaan badan berjalan dengan lancar. Serat juga boleh membantu mencegah kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan peningkatan berat badan.

Kajian mengenai buah pelaga masih dalam peringkat awal, jadi tidak ada dos yang disyorkan untuk keadaan perubatan.
Penafian: sebarang kandungan kesihatan yang terkandung dalam blog ini adalah sebagai maklumat sahaja dan tidak menggantikan nasihat atau pendapat ahli kesihatan. Untuk memastikan ketepatan maklumat ini, sila berunding dengan profesional penjagaan kesihatan anda. Apa-apa akibat menggunakan artikel ini adalah di luar tanggungjawab pemilik blog. Baca penafian penuh di sini