Punca Dan Simptom Alahan Gandum

Gandum merupakan salah satu komponen pemakanan, bahkan di daerah Eropah pemakanan boleh menjadi pemakanan pokok. Gandum merupakan bahagian dari keluarga rumput Triticeae . Banyak orang melaporkan reaksi terhadap gandum yang dikenali dengan alahan gandum.

Alahan gandum boleh berlaku ketika sistem kekebalan badan individu bertindak balas secara abnormal terhadap salah satu jenis kandungan protein yang terdapat dalam gandum. Ketika individu dengan alahan gandum datang ke dalam kenalan dengan gandum, badan mereka merasakan gandum sebagai ancaman. Reaksi badan menghantar antibodi untuk menyerang itu. Respon terhadap imun ini boleh menyebabkan banyak simptom, beberapa diantaranya berpotensi menyebabkan kematian. Alahan gandum umumnya berlaku pada kanak-kanak, dan biasanya sangat berkembang sebelum mencecah usia dewasa, iaitu pada julat ussia tiga tahun. Simptom reaksi alahan gandum boleh berbeza-beza, mulai dari yang bersifat ringan, seperti gatal-gatal, sampai yang berat, seperti anafilaksis.

Simptom Alahan Gandum

Simptom alahan gandum boleh berlaku beberapa saat walaupun dalam masa beberapa minit selepas individu melakukan hubungan dengan gandum. Sementara untuk ciri ciri dan simptomnya tidak jauh berbeza dengan beberapa jenis alahan pemakanan lain. Simptom dan ciri ciri dari alahan gandum diataranya adalah gatal atau ruam yang berlaku pada kulit serta adanya iritasi pada mulut dan tekak. Tambahan lagi, orang yang menderita alahan gandum juga boleh mengalmi loya dan muntah, Cirit-birit, hidung tersumbat, iritasi pada mata dan kesukaran bernafas.

Tidak terbatas pada apa yang telah disebutkan di atas, simptom alahan gandum yang tergolong teruk  boleh menyebabkan anafilaksis, yang boleh membuat membengkak tenggorokan dan menyebabkan individu mengalami shock. Anafilaksis adalah sebuah keadaan yang boleh mengancam jiwa dan membutuhkan perhatian perubatan segera.

Punca Alahan Gandum

Seperti yang dijelaskan di atas, bahawa alahan gandum boleh berlaku kerana adanya reaksi abnormal dari sistem immune yang kita miliki terhadap protein yang terkandung dalam gandum. Setiap hubungan badan terhadap protein yang ditemui dalam bijirin akan menyebabkan tindak balas imun dalam badan, termasuk beberapa jenis pemakanan yang diperbuat dengan bahan asas seperti roti, pasta, dan bijirin. Tidak hanya itu bahan bahan seperti kosmetik, kicap, dan ais krim juga boleh mencetuskan berlakunya alahan gandum.