Perbezaan Lemak Tepu Dan Lemak Tak Tepu

Asid lemak yang kita kenal ini terbahagi menjadi asid lemak tepu dan asid lemak tak tepu. Mungkin anda sering mendengar istilah lemak tepu dan lemak tak tepu. Dan mungkin anda masih keliru mengenai perbezaan lemak tepu dan lemak tak tepu.  Apa yang menjadi perbezaan asid lemak tepu dan tak tepu itu? Untuk menjawab soalan anda berikut penjelasannya.

Lemak tepu


Lemak tepu adalah lemak yang semua asam lemaknya memiliki satu ikatan. Sebuah lemak dibuat dari dua jenis molekul kecil iaitu monoglyceride dan asid lemak.


Lemak tepu adalah lemak jahat, lemak yang membahayakan untuk kesihatan kita. Orang yang tidak mengetahui bahawa lemak ada yang baik dan yang jahat akan mengatakan semua lemak jahat. Padahal lemak jenuh sajalah yang boleh membuat kesihatan tubuh anda terancam. Biasanya lemak tepu boleh di dapat pada makanan dari produk haiwan.

Makan yang mengandungi lemak tepu adalah makanan segera, semisal mie atau makanan segera, daging merah, dan minyak goreng.

Lemak Tak Tepu

Setelah anda mengetahui lemak tepu, selanjutkan anda juga harus mengetahui lemak tidak tepu, agar anda tidak mengira bahawa semua lemak harus di elakkan, namun ada juga lemak yang sangat di perlukan tubuh, seperti lemak tidak tepu (lemak baik).

lemak tak tepu adalah asid lemak yang mempunyai sekurang-kurangnya satu ikatan kembar dalam rantaian asid lemak. Jika anda mempunyai satu ikatan yang dikenali sebagai monotaktepu manakala jika lebih dari satu ikatan dua kali dipanggil politaktepu.

Lemak tidak tepu adalah lemak yang boleh membuat anda sihat. Lemak tersebut juga di percaya dapat menurunkan kolesterol di dalam darah. Lemak tidak tepu di bagi menjasi 2, lemak tunggal dan lemak ganda.

Lemak tak tepu tunggal boleh kita dapati pada minyak zaitun dan almond. Sedangkan lemak tidak tepu boleh di dapat pada makanan yang mengandungi omega 3 dan omega 6, seperti ikan salmon, minyak jagung, dan kacang soya.
Perbezaan Lemak Tepu Dan Lemak Tak Tepu

Lemak tepu secara umumnya tidak mengalami proses penghidrogenan termasuk jenis lemak antara baik dan jahat. Jadi kita masih boleh mengambilnya dalam jumlah yang disyorkan. Sedangkan lemak baik umumnya berasal dari sayur-sayuran, kacang, biji, dan ikan. Lemak yang terkandung merupakan jenis lemak tak tepu baik itu monounsaturated fat atau polyunsaturated fat. Jadi kita akan lebih sihat jika memilih lemak tak jenuh untuk makanan kita berbanding jika mengambil jenis makanan yang banyak mengandungi lemak tepu.