Petua Pengambilan Karbohidrat Yang Betul

Rakyat Malaysia sudah biasa makan nasi sebagai karbohidrat. Malah terdapat andaian dalam masyarakat bahawa jika anda tidak makan nasi, serasa masih belum makan. Malah, di sebalik kegembiraan beras dengan karbohidrat yang tinggi yang, jika diambil dalam jumlah yang berlebihan boleh membawa kepada tahap lebihan gula darah yang membawa kepada pelbagai penyakit, salah satunya adalah diabetes.

Apabila dimakan, badan menukarkan karbohidrat kepada gula. Gula adalah apa yang akan digunakan sebagai tenaga tambahan untuk otak dan otot dalam aktiviti harian. Terdapat tiga jenis karbohidrat, iaitu gula, kanji dan serat. Dalam erti kata lain, tidak semua karbohidrat adalah gula, tetapi semua gula yang diperolehi daripada karbohidrat.

Memahami mengenai karbohidrat dan kalori

Kalori adalah jumlah tenaga yang diperlukan untuk bergerak. Sebagaimana badan memerlukan kalori untuk terus hidup, maka tanpa bekalan berkadar kalori, badan menjadi kebuluran tenaga. Selain itu, seluruh organ tidak dapat berfungsi secara optimum atau berhenti.

Keperluan kalori bagi setiap orang adalah berbeza, bergantung kepada bangsa, umur, jantina, saiz fizikal, dan aktiviti kehidupan harian. Oleh itu banyak faktor menentukan bahawa ia adalah sukar untuk menentukan keperluan kalori purata per orang per hari.

Tetapi itu, dalam satu hari, manusia memerlukan karbohidrat sebanyak 45-65 peratus daripada jumlah kalori yang diambil setiap hari. Ingat, karbohidrat bukan sahaja daripada beras, tetapi juga dari makanan-jenis kanji (kentang, jagung, labu, roti, bijirin, . kacang), serat (buah-buahan, sayur-sayuran, gandum, bijirin), dan gula (madu, sirap, gula-gula) . Anda boleh mengawal karbohidrat digunakan dengan membaca label pada bungkusan makanan Anda perlu tahu bahawa:
  • 1 gram karbohidrat mengandungi 4 kalori;
  • 1 gram protein mengandungi 4 kalori; dan
  • 1 gram lemak mengandungi 9 kalori.
Jika digunakan untuk telur ayam seberat 243 gram, kalori diperolehi:
  • 24 gram lemak (min 216 kalori);
  • Protein 31 g (min 124 kalori); dan
  • Karbohidrat 2 g (min 8 kalori).
Maka jumlah kalori ayam adalah 348 kalori. Ini bermakna jika keperluan harian anda adalah 2000 kalori, maka anda boleh mendapatkannya dari diet yang pelbagai dengan protein dan serat, bukan sahaja dengan mengambil karbohidrat dalam kuantiti yang besar.

Elakkan berlebihan Makan karbohidrat

Karbohidrat adalah penting untuk badan sebagai sumber tenaga utama. Selepas karbohidrat ke dalam badan dan ditukar menjadi glukosa, bahan ini akan diserap oleh sel-sel badan dengan bantuan hormon insulin.Apabila karbohidrat ditelan diberi nilai terlalu banyak, maka risiko hormon insulin membantu glukosa tidak lagi boleh diserap sel-sel badan. Akibatnya, glukos atau gula dalam kenaikan darah, menjadikan anda pada risiko diabetes.
Petua Pengambilan Karbohidrat Yang Betul

Kacang soya sebagai makanan Protein tinggi dan Fiber

Kerana biasa dengan makan nasi tinggi karbohidrat, kita cenderung untuk masih berasa lapar jika hanya makan nasi dalam jumlah yang kecil. Sebaliknya untuk mengelakkan penyakit obesiti dan kencing manis, pengambilan karbohidrat harus terhad.

Untuk mengawal selera makan anda, cuba makan soya atau produk soya dua jam sebelum waktu makan. Soya adalah sumber protein yang lengkap dengan semua asid amino di dalamnya. Makanan yang satu ini juga mengandungi isoflavones, sebatian estrogen semula jadi yang boleh membantu mencegah kanser, osteoporosis dan penyakit-penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung. Isoflavon juga membantu untuk menyembuhkan gejala putus haid.

Satu lagi kelebihan soya adalah kandungan serat yang tinggi. Fiber dari soya boleh memberikan manfaat kesihatan termasuk kesihatan pencernaan dan juga kesan dalam menurunkan kolesterol darah. Makan makanan yang tinggi dengan serat akan membuat anda berasa kenyang lebih lama. Terima kasih kepada pengambilan soya dalam setiap hari menu, anda masih boleh makan karbohidrat tanpa berlebihan kerana proses itu tidak cepat untuk membuat badan berasa lapar.

Apapun, perkara yang paling penting adalah bagaimana badan boleh mendapatkan nutrien yang sesuai dengan keperluan setiap hari. Anda tidak perlu untuk mengurangkan atau meningkatkan pengambilan makanan. Jadi, walaupun dengan karbohidrat yang dalam kes ini adalah beras. Menghadkan karbohidrat adalah cara utama untuk membuat kehidupan yang lebih sihat.