Pelabagai Kebaikan Telur Bagi Kesihatan

Telur adalah dianggap salah satu sumber protein yang terbaik. Selain protein, telur juga mengandungi banyak vitamin dan mineral yang mempunyai peranan penting dalam memenuhi keperluan diet yang sihat dan seimbang. Telur adalah salah satu sumber makanan yang paling popular dalam masyarakat. Selain manfaat yang banyak, rasa baik dan boleh diproses dalam pelbagai cara.

Kebaikan Telur Bagi Kesihatan

Berikut adalah beberapa kebaikan yang boleh diperolehi daripada telur.
  • Baik untuk diet
Dengan kandungan protein yang tinggi dan kalori yang rendah, telur boleh digunakan sebagai makanan ringan yang sihat untuk sesiapa sahaja yang sedang menjalani program pengekalan berat badan. Dengan kandungan 6 gram protein dan hanya 80 kalori setiap telur bersaiz besar, telur rebus akan membuat mengisi snek.

Seksyen putih telur mengandungi hanya 15 kalori setiap telur. Selain kolesterol, lemak putih telur terlalu tepu begitu mesra walaupun pelaku diet melampau
  • nutrien bekalan untuk badan
Terdapat banyak nutrien yang diberi telur untuk badan. Antara lain, terdapat vitamin A dan pelbagai mineral fosforus, besi, zink, dan DHA. Telur juga dianggap penting untuk diet vegetarian kerana ia mengandungi vitamin B12 supaya ia boleh menggantikan peranan produk daging, ikan, dan tenusu.
Kuning telur juga mengandungi vitamin D memainkan peranan penting dalam mengukuhkan tulang, gigi, dan memudahkan penyerapan kalsium. Satu kuning telur mengandungi choline yang lain meramalkan untuk mengurangkan risiko kecacatan janin tertentu. Secara khusus mengenai choline, kajian yang luas masih diperlukan untuk membuktikan kebenaran.
  • jantung sihat
Walaupun kuning telur mengandungi banyak kolesterol, tetapi ia adalah selamat untuk jumlah tertentu, walaupun untuk pesakit dengan penyakit jantung. Orang yang mempunyai tahap kolesterol normal adalah dinasihatkan untuk makan telur, 1-4 telur seminggu. Orang Disarankanbagi dengan penyakit jantung makan satu atau dua telur seminggu. Tetapi tidak ada had tertentu jika hanya mengambil putih sahaja, kerana putih telur mengandungi kolesterol.

Kuning telur mengandungi lutein yang dianggap dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Telur Akhir-akhir ini juga telah diedarkan secara meluas diperkaya omega-3 boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung . Sehingga kini manfaat omega-3 dalam telur masih memerlukan pengesahan lanjut.
  •  Telur tidak meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah
Kolesterol yang terkandung dalam telur, terutama kuning telur, hanya sebahagian kecil akan mencapai aliran darah. Kolesterol dalam makanan adalah tidak dianggap sebagai berbahaya sebagai lemak tepu dalam meningkatkan paras kolesterol darah seseorang.

Untuk rekod, lemak tepu dalam telur yang hanya 1,6gr besar. Bandingkan ini dengan satu sudu mentega mengandungi 7gr. Ramai orang yang berpaling dari telur sebagai diet, tetapi hakikatnya masih memakan makanan ringan mentega. Sudah tentu jika ia dikaitkan dengan data di atas, maka ia adalah salah.

Petua Pengambilan Telur yang Betul

Pelabagai Kebaikan Telur Bagi Kesihatan
Banyak manfaat telur tidak bermakna merawat telur boleh sewenang-wenangnya. Bagaimana pembentangan telur juga perlu diberi perhatian. Bakteria boleh hadir dalam kulit telur mentah dan kandungan. Bakteria boleh merebak ke makanan lain atau perkakas dapur.

Memakan telur mentah atau kurang masak boleh menyebabkan keracunan makanan, terutama untuk bayi, warga tua, wanita hamil, dan orang-orang yang tidak sihat. Kemungkinan keracunan makanan boleh berlaku kerana telur boleh tercemar dengan bakteria salmonella.

Walaupun anda mahu makan telur mentah atau kurang masak, pastikan telur pasteur begitu baik bakteria salmonella di dalamnya boleh dibatalkan. Pempasteuran adalah prosedur pemanasan untuk membunuh bakteria. Jika anda mahu mengambil telur unpasteurized, memberi perhatian kepada prosedur selamat penyimpanan, guna peralatan dapur bersih, dan masak telur juga.

Dalam telur untuk kekal selamat apabila mereka ingin gunakan, sila perhatikan berikut.
  • Elakkan daripada menggunakan telur yang cengkerang telah rosak kerana ia membolehkan pencemaran
  • Menjaga telur dari makanan lain dan menyimpannya di tempat yang sejuk, kering, dan ideal di dalam peti sejuk dengan suhu di bawah 20ยบ
  • Gunakan telur segera selepas memasak. Jika menyimpan telur rebus di dalam peti sejuk, jangan biarkan lebih dari 2-3 hari.
  • Basuh tangan dengan sempurna sebelum dan selepas menyentuh atau telur masak.
  • Bersihkan semua peralatan memasak yang digunakan untuk memasak telur.
Sesungguhnya telur adalah makanan popular bagi rakyat Malaysia. Malangnya, cara untuk merawat telur yang baik masih tidak diketahui oleh kebanyakan orang.