Panduan Memproses Sayur-Sayuran Dengan Betul

Sayur-sayuran adalah sumber utama serat dalam menu harian anda. Selain serat sayur-sayuran kaya juga kaya dengan nutrien yang baik untuk badan anda. Walau bagaimanapun, dalam pemprosesan sayur-sayuran perlu ada peraturan kerana jika anda adalah salah dalam proses semua nutrien yang terkandung dalam sayur-sayuran akan hilang. Oleh itu, anda perlu tahu bagaimana untuk memupuk sayur-sayuran dengan betul supaya vitamin dan nutrien yang terkandung dalam sayur-sayuran tetap terjaga dan bermanfaat untuk badan anda.

Sayur-sayuran dan buah-buahan yang berwarna-warni yang kaya dengan nutrien diperlukan oleh badan. Pelbagai warna dalam buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi fitonutrien yang gabungan pelbagai sebatian pelindung tumbuhan .

Sebatian-sebatian ini adalah antioksidan yang boleh melindungi tubuh daripada radikal bebas yang berbahaya dan melindungi daripada penyakit-penyakit kronik seperti kanser.

Beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikenali sebagai makanan super kaya dengan kandungan beberapa fitonutrien, terutama antioksidan yang bermanfaat untuk kesihatan.

 Panduan Memproses Sayur-Sayuran Dengan Betul
Jika anda mencuci sayur-sayuran selepas dipotong akan membuat bakteria mudah dimuatkan ke dalam jurang antara keping sayur-sayuran. sayur-sayuran dipotong dengan saiz yang lebih besar sedikit tidak boleh terlalu kecil. Semasa proses memasak, anda perlu mengambil masa dan tahap kematangan sayur-sayuran. masa memasak ini telah dipilih oleh tekstur sayur-sayuran. Untuk sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah, kubis atau mengambil masa lebih lama untuk matang, tetapi jangan masak terlalu lembut, kerana ia boleh menyebabkan nutrien yang berguna untuk mencegah kanser juga boleh hilang.

Walau bagaimanapun, buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai vitamin, mineral, dan nutrien penting lain mudah dimusnahkan oleh haba daripada proses persediaan untuk proses memasak.

Perlu diingat bahawa vitamin larut air dan terdedah direbus. Kami mengesyorkan bahawa anda cuba untuk memproses sayur-sayuran dengan mengukus dengan microwave dan tidak dengan air mendidih.

Jangan rendam sayur-sayuran di dalam air terlalu lama, supaya nutrien yang terkandung di dalamnya dapat dikekalkan dalam jumlah yang maksimum. Di samping itu, sayur-sayuran akan menjadi lebih segar dan lazat dimakan.

Jika anda memilih untuk memproses sayur-sayuran dengan sayur-sayuran rebus tidak perlu menggunakan air secara berlebihan dan tidak direbus dalam masa yang lama untuk mengekalkan kandungan nutrien penting dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.