Manfaat Susu Soya, Resiko Pengambilan Dan Cara Membuat

Susu soya sering digunakan oleh mereka yang mempunyai alahan kepada susu lembu. Walau bagaimanapun, berdasarkan manfaat yang banyak sebenarnya susu soya boleh digunakan oleh sesiapa sahaja, sudah tentu, dos yang ideal.

Susu soya diperbuat daripada kacang soya adalah tanah dan rebus. Oleh kerana ia berasal dari tumbuhan, susu soya adalah secara semula jadi bebas kolesterol, rendah lemak tepu dan tidak mengandungi laktosa.

Kebaikan Susu Soya

Satu kajian menunjukkan bahawa wanita yang minum susu soya setiap hari mempunyai risiko 56% daripada osteoporosis lebih rendah berbanding dengan wanita yang tidak minum. Di samping itu, susu soya boleh mengurangkan gejala-gejala menopaus seperti hot flashes dan berpeluh pada waktu malam. Kacang soya juga dijangka membantu fungsi kognitif daripada wanita yang berusia di bawah 65 tahun. Walaupun tanggapan bahawa susu soya adalah berguna untuk kesihatan jantung masih sedang dikaji.

Lain-lain faedah susu soya tidak boleh dipisahkan daripada kandungan yang sedia ada dalam kacang soya. Berikut adalah sebahagian daripada kandungan susu soya itu baik untuk badan.
  • Vitamin D adalah penting untuk kesihatan tulang. susu banyak soya yang dijual telah ditambah dengan vitamin D.
  • Vitamin B12 membantu menghasilkan sel-sel darah merah, mencegah anemia. Sumber Vitamin B12 termasuk telur dan produk tenusu. Walau bagaimanapun, alias pemakan sayur-sayuran vegetarian atau mereka yang alah kepada susu lembu, penggunaan susu soya membantu melengkapkan keperluan Vitamin B12
  • Susu soya mengandungi protein yang hampir sebanyak susu lembu, tetapi dengan kalori yang lebih rendah.
  • Susu soya juga mengandungi zink atau zink yang penting untuk sistem imun.
  • Kalsium dan magnesium yang terkandung dalam soya diramalkan boleh membantu mengurangkan gejala pra-haid, mengawal tahap gula dalam darah, dan mencegah sakit kepala atau migrain.
  • asid lemak soya tinggi seperti omega-3 boleh membantu mengurangkan paras lemak darah (jumlah kolesterol dan trigliserida), dan juga boleh mengurangkan risiko penyakit jantung koronari dan serangan jantung.
    Manfaat Susu Soya

Risiko Mengambil Susu Soya

Selain sumbangan pemakanan untuk kesihatan, beberapa kajian menunjukkan bahawa penggunaan produk soya mempunyai risiko seperti berikut.
  • Susu soya tidak sesuai sebagai alternatif kepada susu lembu untuk bayi yang alah. Oleh itu, sebelum membuat keputusan untuk memberi susu soya pada kanak-kanak, perbincangan dengan doktor pertama.
  • Soya mengandungi fitoestrogen yang semulajadi yang dihasilkan oleh tumbuh-tumbuhan. Bagi kebanyakan orang, bahan kimia ini boleh memberi kesan negatif pada badan. Ini kerana badan menghasilkan hormon estrogen, manakala fitoestrogen adalah sama dengan hormon estrogen. Oleh itu, penggunaan susu soya tidak seimbang boleh menyebabkan tahap berlebihan hormon estrogen dalam badan.
  • Sebatian dalam isoflavon soya yang berkaitan dengan jumlah sperma menurun dan mempunyai kesan sampingan seksual pada tikus. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan sama ada syarat-syarat ini juga berlaku pada manusia.
  • penggunaan kacang soya sebanyak 30 gram sehari untuk sebulan boleh meningkatkan risiko disfungsi tiroid pada orang dewasa.
Soya sebenarnya seperti mana-mana makanan yang lain, ia tidak berbahaya selagi digunakan dalam cara yang seimbang. Penggunaan susu soya menyediakan imbangan yang betul boleh memberi manfaat kepada badan.

Penggunaan sebanyak 10 mg soya setiap hari dapat mengurangkan risiko ulangan kanser payudara sebanyak 25%. Ini kerana soya mengandungi antioksidan bahan-bahan seperti yang genistein boleh menghalang pertumbuhan sel kanser apabila dimakan dalam imbangan yang betul. Pengambilan soya dalam apa jua bentuk, perlu diseimbangkan dengan jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin penuh, dan produk protein lain. Ini kerana badan memerlukan pelbagai jenis makanan, jadi jangan hanya memberi tumpuan kepada faedah susu soya untuk badan, tetapi juga penggunaan pelbagai jenis makanan dan minuman lain yang keperluan pemakanan anda dipenuhi.

Bagaimana Membuat Susu Soya?

Bahan:

  • Kacang soya - 1/2 kg.
  • Vanilla - 1 1/2 pek kg untuk kacang soya.
  • Gula pasir secukup rasa.
  • Garam mengikut rasa.

Alat:

  • Periuk
  • pengisar
  • Pan
  • Penapis atau kain hipoksia tipis bersih

Cara Membuat:

  • Basuh dengan air mencurah soya sehingga benar-benar bersih
  • Tambahan pula, rebus kacang soya kira-kira 15 minit
  • Angkat kacang soya dan rendam dengan air kira-kira 10-12 jam untuk melembutkan dan sekam kacang soya mudah dikupas.
  • Selepas itu cuci kembali kacang soya dengan air apabila dipicit untuk terkelupas bahagian kulitnya.
  • Jika soya siap boleh dalam pengisar, masa kisar  boleh diberikan air yang mencukupi.
  • Setelah soya ditapis, kemudian mencampurkan mereka dengan air secukup rasa dan ketegangan mendidih melalui penapis atau kain yang bersih untuk memisahkan keladak.
  • Susu soya anda selesai, tetapi masih perlu direbus lagi sehingga benar-benar mendidih. Tujuannya adalah untuk pensterilan mikrob, bakteria dan juga membuang bau dari kacang soya.
  • Selepas mendidih kemudian kecilkan api dan kacau susu soya selama lebih kurang 15 minit. Matlamat yang tidak menyelesaikan jus soya dan susu soya untuk menjadikannya lebih tahan lama.
  • Selepas itu anda boleh menambah sedikit gula dan garam mengikut rasa. Jangan lupa untuk masuk terlalu vanila menjadi aroma lebih lazat.
  • Minuman ini sesuai pada masa kini manakala dingankan panas atau di digunakan dalam peti sejuk.