Makanan Dan Minuman Pencetus Kanser (Barah)

Punca kanser tidak diketahui dengan pasti dan adalah gabungan banyak faktor. Walaupun begitu, kajian ini mendapati bahawa pengambilan makanan dan minuman tertentu ternyata dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser.

Bahan-bahan yang sebenarnya hanya dikategorikan kepada tiga bahagian, antara lain karsinogenik atau bahan penyebab kanser, disyaki menyebabkan kanser, dan yang tidak boleh menyebabkan kanser. Berikut adalah tiga waktu makan utama dan minuman yang boleh meningkatkan risiko kanser.

Daging Merah

Daging merah adalah sumber dari pada protein yang baik, besi, dan zink yang baik. Tetapi makan terlalu banyak daging merah dan produk berasaskan daging merah ternyata berkaitan dengan peningkatan risiko kanser kolon. Takrif daging merah adalah daging apabila dimasak mempunyai warna merah, antara lain, daging lembu dan kambing.

Produk daging, seperti ham, sosej, dan daging, tidak lagi tergolong dalam kumpulan yang disyaki menyebabkan kanser, tetapi telah diklasifikasikan sebagai bahan karsinogenik. Iaitu, daging diproses adalah dalam kategori yang sama seperti merokok dan pengambilan alkohol yang berlebihan sebagai penyebab kanser.

Pengambilan daging merah dan produk daging diproses lebih dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser kolon. Pakar-pakar membuat kesimpulan bahawa setiap 50 gram daging diproses, yang bersamaan dengan saiz hot dog purata, boleh meningkatkan risiko kanser kolon sebanyak 18 peratus. Selain kanser kolon, penggunaan daging merah yang berlebihan juga dijangka meningkatkan risiko kanser pankreas dan prostat.

Jika sehari anda makan lebih daripada 90 gram daging merah atau produk daging diproses, maka ia adalah masa untuk mengurangkannya. Sembilan puluh per gram adalah lebih kurang bersamaan dengan tiga kepingan nipis daging saiz sekeping separuh daripada roti putih. Dos harian dibenarkan untuk daging merah dan / atau produk daging diproses adalah 70 gram atau kurang. Sebagai gantinya, anda boleh menukar pemakanan daging merah dengan ternakan seperti ayam dan itik.

Di samping itu, pemprosesan daging merah itu sendiri boleh mempengaruhi risiko kanser. Begini caranya:
  • Memanggang daging boleh menyebabkan makanan ini ke dalam karsinogen atau penyebab kanser. Mengukus dan merebus adalah cara yang paling sihat untuk memasak daging merah.
  • kepingan nipis daging dan membuang semua lemak. Walaupun lebih banyak kajian diperlukan, terdapat bukti bahawa terdapat hubungan antara pengambilan lemak dengan peningkatan risiko kanser payudara di kalangan wanita yang telah memasuki menopause.
  • Elakkan membuat daging merah sebagai menu utama. Sebaliknya, memaksimumkan sayur-sayuran dan bijirin penuh dalam menu anda.
Secara umumnya memakan terlalu kerap dan terlalu banyak makanan berlemak boleh menyebabkan obesiti supaya ia boleh meningkatkan risiko beberapa jenis kanser seperti kanser kolon, kanser payudara, kanser buah pinggang, kanser ovari dan kanser pankreas.
Makanan Dan Minuman Pencetus Kanser (Barah)

Makanan Bungkusan

Kajian mendapati bahawa makanan ringan paling dibungkus, seperti kentang goreng, mengandungi bahan-bahan yang mungkin mencetuskan kanser, iaitu acrylamide. Bahan ini boleh terbentuk apabila makanan yang kaya dengan karbohidrat (berkanji dan gula), panggang atau goreng. Selain pembungkusan vinil klorida juga merupakan bahan yang karsinogenik atau menyebabkan kanser.

Dalam pembungkusan makanan dan minuman itu sendiri, ternyata ada beberapa bahan-bahan yang dibahaskan sama ada atau tidak mencetuskan kanser. Antara lain ialah:
  • Pemanis tiruan. Aspartame adalah pemanis tiruan biasanya ditemui dalam minuman ringan. Di samping itu terdapat laporan bahawa bahan ini menyebabkan sakit kepala, gangguan mood, tumor otak, dan juga sawan. Aspartame juga disyaki menyebabkan kanser. Walau bagaimanapun, kajian lanjut telah mengesahkan bahawa penggunaan bahan-bahan ini tidak meningkatkan risiko kanser. Penyelidikan ke atas sakarin juga tidak mendapati perkara yang sama.
  • Pengawet. Sodium benzoate adalah pengawet yang biasa ditemui dalam pelbagai produk yang diproses dan minuman. Seperti bahan pewarna makanan, di samping boleh meningkatkan risiko kanak-kanak mengalami hiperaktif, benzoate natrium dalam minuman ringan boleh menjadi benzena yang bertindak balas apabila digabungkan dengan vitamin C. Bahan ini kemudiannya disebut-sebut untuk mencetuskan kanser. Selepas siasatan ia muncul bahawa sesetengah jenama minuman yang mengandungi tahap benzena yang lebih tinggi daripada yang dibenarkan.
  • Natrium nitrit. Ia adalah bahan tambahan yang biasanya ditemui di dalam daging dipelihara, seperti daging tin atau sosej. Kononnya makan makanan yang mengandungi tahap sodium nitrit boleh mencetuskan kanser perut. Sekarang bahan ini tidak digunakan secara meluas kerana peti sejuk menjadikannya lebih mudah untuk memelihara daging. Tetapi sentiasa berwaspada jika anda mengambil produk daging diproses dan mencari bahan ini pada label bungkusan.
Baca label sebelum mengambil makanan dan pembungkusan minuman untuk menentukan sama ada terdapat kandungan bahan-bahan di atas.

Minuman Keras

Terlalu banyak minum arak membuat memakan lebih berisiko kanser mulut, kanser tekak, kanser payudara, kanser kolon, dan kanser hati.

Tiada satu pun daripada ubat-ubatan, makanan tambahan atau makanan yang boleh menghalang kedatangan kanser. Risiko kanser hanya boleh dikurangkan dengan mengamalkan gaya hidup yang sihat setiap hari. Makan dan memupuk pelbagai sendiri makanan yang sihat yang kaya dengan serat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran sekurang-kurangnya lima hidangan sehari boleh mengurangkan risiko sesetengah jenis kanser.

Meningkatkan pengambilan protein daripada sumber-sumber yang sihat seperti ikan, kacang, telur. Sebaliknya, menghadkan pengambilan makanan dan minuman yang tinggi kandungan gula, seperti kek gula dan biskut. Satu lagi cara untuk mengurangkan risiko kanser sebagai tambahan kepada diet yang baik adalah untuk berhenti merokok, menghadkan pengambilan alkohol, dan melindungi kulit daripada pendedahan UV boleh memudaratkan.
Penafian: sebarang kandungan kesihatan yang terkandung dalam blog ini adalah sebagai maklumat sahaja dan tidak menggantikan nasihat atau pendapat ahli kesihatan. Untuk memastikan ketepatan maklumat ini, sila berunding dengan profesional penjagaan kesihatan anda. Apa-apa akibat menggunakan artikel ini adalah di luar tanggungjawab pemilik blog. Baca penafian penuh di sini